Масло рапсовое рафинированное дезодорированное

Растительные масла занимают особую нишу среди продуктов питания. Трудно назвать пищевой продукт, который был бы так же полезен и универсален. Ведь без растительного масла не обойдется ни салат, ни пирог, без него не приготовить шоколад или сыр, не сделаешь майонез. Кстати, по научным данным, в рейтинге вкусных и полезных масел на первом месте стоят оливковое и льняное, за ними – рапсовое, и только потом традиционное для нас подсолнечное масло.

Растительное масло является источником некоторых жирных кислот, которые очень редки в традиционных наших продуктах, но необходимы организму. Каким основным требованиям, как пищевой продукт, должно отвечать растительное масло?

• Высокая биологическая ценность, обусловленная главным образом содержанием эссенциальных (незаменимых, не синтезируемых организмом) жирных кислот, жирорастворимых витаминов, фосфолипидов, каротиноидов. Биологические свойства жиров определяются структурой триглицеридов.
• Хорошие органолептические показатели.
• Стабильность состава при хранении.
• Отсутствие каких-либо токсичных веществ.

Одной из важнейших задач масложировой промышленности является выпуск функциональных по назначению продуктов питания. Большую ценность для организма человека представляют эссенциальные (незаменимые, несинтезируемые организмом) полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и витамины, содержащиеся в растительных маслах. Исследования  отечественных и зарубежных ученых показывают, что растительные масла, имеющие в своем составе ПНЖК, являются одним из важнейших компонентов питания, нормального состояния кожи, обмена холестерина и многих других процессов, протекающих в организме. Установлена стимулирующая роль полиненасыщенных жирных кислот в отношении защитных механизмов организма.

Содержание ПНЖК в  маслах, наиболее широко используемых в настоящее время в питании, приведено в таблице.

Из данных, приведенных в таблице 1, следует, что  необходимо увеличение использования в питании человека наиболее сбалансированных по составу - функциональных растительных масел - рапсового, льняного и оливкового.

Но, во-первых, оливковое и льняное масла являются в основном продуктами пищевого назначения (то есть используются для непосредственного употребления в пищу в качестве салатных масел без термообработки), а во-вторых, все оливковое масло, имеющееся на рынке РБ - привозное - то есть это  достаточно дорогой и пользующийся спросом населения продукт и не исключена возможность наличия фальшивок - не настоящего оливкового масла, а ароматизированных, подкрашенных подделок, не имеющих биологической ценности функционального оливкового масла.

Достойной альтернативой высококачественному оливковому маслу является рапсовое масло, впервые предлагаемое на белорусском рынке компанией «ГродноБиопродукт».

Наши масла, «Неманское Янтарное», «Золотое поле» и «Наше» - приравниваются по качеству к оливковому, но производятся из отечественного сырья – а значит, гораздо полезней для белорусов, чем привезенное из другого климата оливковое или подсолнечное. Сырье, которое мы используем для производства рапсового масла, – только самое лучшее, экологически чистое, выращенное в Гродненской области. Не зря ведь его экспортируют в Германию! Кстати, в Германии, Чехии и других странах Запада рапсовое масло составляет 80-90 % потребления растительных масел.

Конечно, многие, услышав о рапсовом масле, недовольно поморщатся. Вспомнят специфический рапсовый запах и горьковатый привкус. На самом деле, современный продукт полностью избавлен от этих минусов. Это масло не только прозрачное и вкусное, но и считается одним из лучших масел. А все это – благодаря современным технологиям, которые позволяют производить продукцию, отвечающую западным стандартам.

Благодаря технологии холодного прессования, используемой на нашем производстве, в масле рапса не появляются вредные продукты распада жирных кислот, или даже канцерогены, как при горячем прессовании для получения подсолнечного масла, и не остаются бензины, как при экстракции. Для очистки используется физический способ рафинации, то есть высокотемпературная обработка при низком давлении. А значит – в масло не добавляется никаких химических веществ, как при более дешевом химическом способе очистки. Вся технология нацелена на получение масла европейского стандарта. При том, что технология физической рафинации масла является наиболее дорогостоящей, цель компании «ГродноБиопродукт» - производство не только высококачественного, но и доступного по цене продукта без всяких примесей, который бы приносил только пользу нашим потребителям.

Мы искренне надеемся, что наше масло придется по вкусу белорусским покупателям!